快速做油飯
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材料
- 胡麻油2大匙
- 生長糯米1斤
- 乾魷魚適量
- 香菇適量
- 五花肉適量
- 蝦米適量
- 紅蘿蔔丁適量
- 紅蔥酥適量
- 香菜適量
調味料
- 醬油適量
- 雞粉1小匙
- 胡椒粉1小匙
- 米酒1大匙
- 糖1小匙
作法
- 1將乾魷魚、乾香菇、五花肉切條狀；起油鍋倒入胡麻油2大匙，將五花肉先下鍋爆炒，續放入乾香菇、乾魷魚拌炒。
- 2將生長糯米放入作法1鍋中拌炒香後，放入紅蘿蔔丁、紅蔥酥及所有調味料與300cc的水，續炒至水分收乾，備用。
- 3準備鋪好蒸籠布的蒸籠，將作法2的油飯倒入後鋪平，起熱鍋水滾後將蒸籠放入蒸15分鐘；盛盤後灑上少許香菜即可。
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