魚卵小壽司

材料

調味料

作法

1. 1壽司米1杯洗淨(米勿搓洗過久)，加水8/10杯放入電鍋中煮熟，燜約10分鐘後，趁熱加入調味料(1)用飯匙拌勻，一邊並用電扇吹涼熱飯以及吹散醋味，此即為壽司醋飯。
2. 2將海苔剪成長12～15公分，寬3公分的長方形備用。
3. 3將手略為沾濕，取適量壽司飯略壓成長4公分、寬2公分、高2公分的形狀，依序做好5個備用。
4. 4用海苔將壽司飯圍邊包起，底部需平整，於壽司飯上擠上少許沙拉醬，放上2片小黃瓜，再盛上魚卵點綴即可，食用時搭配醋薑片風味更佳。