米苔目湯

材料

調味料

作法

1. 1熱鍋，倒入1大匙豬油，放入紅蔥末爆香，放入蝦皮炒至金黃色取出備用。
2. 2米苔目放入沸水中汆燙一下，撈出瀝乾備用。
3. 3將高湯煮沸，加入所有調味料與韭菜段拌勻成湯頭。
4. 4將作法2的米苔目放入碗中，加入作法3的湯頭與作法1的油蔥蝦皮即可。