肉臊米苔目湯

材料

調味料

作法

1. 1熱鍋，倒入2大匙油，放入紅蔥末爆香至金黃色即成油蔥酥備用。
2. 2於作法2鍋中放入絞肉炒散並變白色後，加入調味料B炒香入味。
3. 3將所作法2移入砂鍋中煮沸，以小火煮約50分鐘（？？），放入作法1的油蔥酥續煮10分鐘，即成肉臊備用。
4. 4高湯煮沸加入所有調味料與貢丸，煮至貢丸熟即成湯頭備用。
5. 5米苔目、豆芽菜、紅蘿蔔絲與放入沸水中汆燙製豆芽菜熟，撈出瀝乾盛入碗中，再加入作法4的湯頭與貢丸，並加入作法3的肉臊、芹菜末即可。