菊花墨魚便當

材料

調味料

作法

1. 1先將花枝洗淨，用刀在距口約1.5公分處縱切(一邊即可)，每道切痕距離約0.5公分(依序切一圈)，再用熱水川燙至熟後，會呈現菊花的造型，即可撈起，用調味料(1)在花枝上塗抹均勻入味即可。
2. 2將小魚干洗淨，將水瀝乾，起油鍋，爆香小魚干，再加入調味料(2)中的蒜泥、辣椒一起爆香，最後加入調味料(2)剩下的佐料，一起拌勻即可起鍋。
3. 3生菜洗淨，加調味料(3)快速翻炒至熟，起鍋放入便當中即可。
4. 4將蓮子、黃果、青豆、紅蘿蔔丁用水煮熟，瀝掉水份後，加調味料(4)翻炒均勻，即可盛入便當中。
5. 5依序裝好白飯，上面放花枝菊，花枝菊中間放小魚干，另一格放兩樣副菜即可。