天丼

材料

調味料

作法

1. 1將草蝦去頭及殼留尾備用。其他材料洗淨，地瓜切小塊、青椒切片、香菇傘切三刀不斷、茄子切長條狀、四季豆去頭尾後切半，全部準備好備用。
2. 2將調味料Ａ拌勻，做法是先將蛋及冷水拌勻，再把麵粉篩入，慢慢調勻，攪拌成麵糊備用。
3. 3將油鍋加熱至170℃，將準備好的材料分別沾上麵糊，再一一放入油炸鍋中，炸至麵皮成淺金黃色，且成酥脆狀即可撈起將油瀝乾，排入盤中，即成天丼。
4. 4將調味料Ｂ略煮或拌勻後用微波加熱2～3分鐘，過濾後加入調味料Ｃ即成天丼醬料。吃的時候，取天丼沾醬料即可食用。