特製花壽司
出處《快樂廚房雜誌第83期》・7,767 人看過
材料
- 白米180公克
- 水180㏄
- 拌飯香鬆5公克
- 小黃瓜1/4條
- 蟳味棒1條
- 蘆筍4根
- 美生菜10公克
- 海苔片1片
- 昆布海苔1片
調味料
調味料 A
- 龜甲萬薄鹽醬油15㏄
- 味醂5㏄
調味料 B
- 壽司醋30㏄
作法
- 1小黃瓜切長條狀；美生菜切粗絲；蘆筍燙熟，備用。
- 2白米洗淨瀝乾，加入水放入電子鍋中煮成白飯，加入調味料B拌勻，放涼成壽司飯。
- 3取一張保鮮膜鋪平，先鋪上昆布海苔之後，再均勻鋪上白飯後，撒上拌飯香鬆，再鋪上海苔片。
- 4放上小黃瓜條、美生菜絲、蟳味棒、蘆筍後，捲成厚卷狀，再切成厚片盛盤即可。
小撇步
白飯煮好後拌入調味作成壽司飯後，一定要放涼再來捲成壽司卷，否則飯粒容易沾黏不好處理，最好是將壽司飯攤平用搧涼或用電風扇吹涼，效果最好。^昆布海苔是以一種名為"真昆布"的昆布製成，外表呈現淡黃褐色，常用於日本料理及壽司中。^約40分鐘(含煮飯時間)
相關食譜
米食及米類製品・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
