什錦炒米粉
出處《快樂廚房雜誌第110期》・6,186 人看過
材料
- 濕米粉300公克
- 高麗菜100克
- 香菇5朵
- 紅蘿蔔30克
- 肉絲80克
- 蝦米1大匙
- 韭菜20克
- 沙拉油1大匙
- 油蔥酥1大匙
- 水150CC
調味料
- 鹽1/4茶匙
- 醬油1大匙
- 糖1/4茶匙
作法
- 1蝦米泡水、香菇泡發切絲；高麗菜、紅蘿蔔洗淨切絲；韭菜洗淨切段，備用。
- 2熱鍋，加少許油，將香菇絲、蝦米炒香，放入肉絲炒至反白，加入水、紅蘿蔔絲、
- 3調味料、油蔥酥約煮1分鐘。
- 4續加入米粉拌炒至水分收乾，加入作法1的高麗菜絲、韭菜段拌炒至熟即可。
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