三寶飯便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・5,032 人看過
材料
- 雞肉3片
- 青江菜3株
- 綜合豆2大匙
- 白飯1碗
- 鴨肉3片
- 叉燒肉3片
調味料
調味料 1
- 蠔油1大匙
- 醬油1/2大匙
- 冰糖1/2大匙
- 水3大匙
- 五香粉1小匙
調味料 2
- 紅糟1/2大匙
- 糖1/2大匙
- 鹽1/2小匙
調味料 3
- 鹽1/2小匙
- 香油1小匙
調味料 4
- 醬油1/2大匙
- 糖適量
- 香油1小匙
作法
- 1雞肉可以用蒸熟法或水煮法，並加少許鹽及香油，取出切片即可放入便當。
- 2鴨肉用醬油、糖、香油上色醃10分鐘，烤約15～20分鐘，熟透即可取出，切片後放入便當中。
- 3叉燒肉做法是用豬肉加入調味料(2)醃半天以上，烤至肉熟即可切片。
- 4將調味料(1)煮沸，就是淋汁沾料了。
- 5將青江菜洗淨切段川燙後，加入調味料Ｃ，拌勻即可放入便當中，再將綜合豆川燙至熟，放入便當中，另將白飯放入另一層便當中，鋪平即可。
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