油飯(3)
示範者：曹麗娟・出處《快樂廚房雜誌第11期》・4,619 人看過
材料
材料Ａ
- 糯米3杯
材料Ｂ
- 香菇絲1/4杯
- 肉絲1/3杯
- 蝦米2大匙
- 薑末2大匙
- 水2又2/3杯
調味料
- 麻油2大匙
- 豬油2大匙
- 香油1/2大匙
- 白胡椒粉2小匙
- 糖1/2大匙
- 米酒1/3杯
- 柴魚味精1/2大匙
- 醬油2又1/2大匙
作法
- 1將糯米洗淨瀝乾，加入材料Ｂ，並加入調味料一起攪拌均勻放入內鍋。
- 2加熱至沸騰後改中火繼續煮沸10～15分鐘，加蓋後熄火，立即放入燜燒鍋中加蓋燜2～3小時後，打開鍋蓋，拌勻後即可盛起食用。
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