天丼便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・2,822 人看過
天丼 指的就是 用炸大蝦為主的天婦羅蓋飯，要特別注意蝦事先處理方式
材料
主材料
- 草蝦2尾
- 香菇1朵
- 越前棒1卷
- 青椒1片
- 魚片1兩
- 蛋卷1個
- 白飯1碗
麵糊材料
- 低筋麵粉1/4杯
- 冰水1/4杯
- 蛋1個
沾料
- 柴魚醬油1/2杯
- 白蘿蔔泥3大匙
作法
- 1麵粉過篩，與冰水及蛋調成麵糊。
- 2蝦去殼留尾，再將背泥去除，在背上劃一刀，其他材料亦洗淨切好備用。
- 3將所有材料沾裹麵糊，再放入油鍋中炸酥黃即可撈起排放便當中，吃時再配蘿蔔泥沾醬一起食用。
- 4於另一格便當中，將白飯鋪平即大功告成了。
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