烤雞腿便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・5,052 人看過
材料
- 雞腿1隻
- 小蕃茄5粒
- 小黃瓜1/3條(切丁)
- 蛋1/2個(切丁)
- 白飯1碗
- 綠海苔絲少許
醃料
- 醬油1/2大匙
- 胡椒粉1/2小匙
- 香油1小匙
調味料
- 烤肉醬1大匙
- 鹽1/3小匙
- 糖1/2小匙
- 香油1/3小匙
作法
- 1將雞腿洗淨擦乾，肉表面用尖刀劃2刀，再用醃料均勻塗抹在上面。
- 2醃好的雞腿先用熱油炸3分熟，快速撈起瀝乾，再將整隻塗上烤肉醬，在炭上烘烤，中間需不停重覆塗上烤肉醬。(也可以整隻雞腿放入烤箱烘烤至熟)。
- 3將白飯鋪平在便當中；蛋煎成蛋皮再切丁，加上蕃茄黃瓜一起略炒後盛起放在白飯上。
- 4烤過的雞腿切塊後，排放在白飯上，於便當邊裝飾綠海苔絲，即大功告成了。
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