炸雞排便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・4,124 人看過
材料
- 雞胸肉1/2副
- 花生少許
- 海帶2條
- 薑絲少許
- 白飯1碗
- 黑芝麻少許
- 青豆少許
- 紅蘿蔔丁少許
- 紅蘿蔔絲少許
調味料
調味料 1
- 鹽少許
- 醬油2小匙
- 香油1小匙
- 白胡椒粉少許
調味料 2
- 蛋黃1個
- 麵粉1大匙
- 香油1小匙
- 鹽少許
- 泡打粉少許
- 太白粉2大匙
- 胡椒粉1小匙
調味料 3
- 胡椒粉1/2小匙
- 香油1小匙
- 鹽1/2小匙
調味料 4
- 鹽少許
作法
- 1將雞胸肉洗淨擦乾，用調味料(1)醃15分鐘，再沾調味料(2)，先沾太白粉，再沾蛋液，最後將乾粉部份拌勻，再沾滿雞胸肉表面即可準備油炸。
- 2起油鍋，將雞胸肉炸至金黃色，起鍋前轉大火約炸10秒鐘，即可撈起切片，放入便當中即可。
- 3將花生等加水煮爛後，盛起拌入調味料(3)即可。
- 4另外把海帶洗淨連同薑絲、紅蘿蔔絲一起略炒，再加少許鹽調味，炒熟後盛起。
- 5將白飯裝入便當鋪平，撒上少許黑芝麻，在另一小方格盛入做好的配菜即完成了。
相關食譜
米食及米類製品・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
