宮保雞丁便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・3,505 人看過
花生也可以改成腰果，炸好後放入即可
材料
- 雞胸肉丁1/3杯
- 蒜味花生1大匙
- 大蒜1顆
- 乾辣椒2條
- 小黃瓜1/2條
- 紅蘿蔔丁1大匙
- 醃蘿蔔片1片
醃料
- 醬油1/3小匙
- 油少許
調味料
- 醬油1小匙
- 香油1/2小匙
- 太白粉水1/2小匙
- 糖1/2小匙
作法
- 1將雞肉用醃料醃一下，再用少許油過油一下備用。
- 2起油鍋，將乾辣椒與蒜片爆香，再放入雞肉丁炒熟，加調味料，再放入花生略炒即可起鍋放入便當中。
- 3將小黃瓜切丁與紅蘿蔔丁一起拌炒，加少許鹽調味即可。
- 4將白飯鋪平，放一片醃蘿蔔片裝飾即完成。
小撇步
花生也可以改成腰果，炸好後放入即可
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