獅子頭便當
示範者：曹麗娟・出處《超級便當百科》・5,086 人看過
材料
便當材料
- 蛋1個
- 青豆1大匙
- 素雞1條
- 小黃瓜片少許
- 芝麻海苔2大匙
- 綠海苔絲少許
- 白飯1碗
獅子頭材料
- 絞肉3大匙
- 芝麻1大匙
- 鹽少許
- 太白粉1小匙
- 蔥少許
- 糖少許
芡汁材料
- 糖少許
- 太白粉水少許
- 淡色醬油1/2茶匙
調味料
- 鹽少許
- 香油酌量
作法
- 1將獅子頭材料全部拌勻醃5分鐘，揉成小圓球放入油鍋炸5～7分鐘至金黃色起鍋，另外將淡色醬油1/2匙、糖及太白粉各少許拌勻，煮開後即為芡汁，將芡汁淋在獅子頭上即可。
- 2蛋打散煎成蛋皮，對摺後斜切3段。
- 3青豆仁炒熟後，加上少許鹽及香油即可盛起。
- 4素雞切塊，略炸過，沾上少許芝麻海苔後即可放入便當中，並將其他材料以圓形排列，也可自行創意，或家中有任何菜均可放入。
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