油飯(4)

材料

調味料

作法

1. 1將長糯米洗淨加水浸泡2小時(水的高度必須淹過糯米)。
2. 2薑洗淨切末備用。
3. 3乾香菇用水浸泡至軟取出切薄片，蝦米用水浸泡至膨漲後瀝乾備用。
4. 4將泡好的長糯米瀝乾放入湯碗裡，放入電鍋中蒸25～30分鐘備用。
5. 5將麻油倒入炒菜鍋中加熱，放入薑末、油蔥酥爆香。
6. 6加入豬肉絲、香菇片、蝦米拌炒至熟。
7. 7再加入所有調味料(2)一起煮沸3～5分鐘。