西班牙番紅花悶雞飯

材料

調味料

作法

1. 1將番紅花粉加入高湯中拌勻備用。
2. 2在大鍋中加入橄欖油燒熱，把雞丁放入，煎成金黃色後，把雞丁取出備用。
3. 3在鍋子中加入洋蔥末、蒜末與紅甜椒絲，拌炒約5分鐘，再加入番茄丁、紅椒粉、鹽及胡椒粉，拌炒約2分鐘，再倒入高湯與白葡萄酒一起熬煮。
4. 4把雞丁再放回鍋中，並加入白飯拌勻，蓋上鍋蓋，用小火煮約10分鐘左右。
5. 5將飯盛入盤子，撒上荷蘭芹末，盤邊用柳橙片裝飾即可。