燜南瓜飯

材料

調味料

作法

1. 1將蓬萊米洗淨，泡水2~3小時後，瀝乾水份備用。
2. 2南瓜洗淨，連皮切2公分小方塊，紅蔥頭切片備用。
3. 3燒熱鍋子，加入3大匙油，先爆香紅蔥頭及蝦米，再加入南瓜炒香，最後再加入蓬萊米、調味料及少許的水拌炒，炒至蓬萊米呈現透明色澤時，蓋上鍋蓋，改用小火燜約20分鐘後熄火，鍋蓋不要掀開，再燜5分鐘即可。