芥末雞肉沙拉飯糰
示範者：張瑞文・出處《飯糰‧壽司60種》・3,316 人看過
＊綠芥末可用咖哩粉代替，別有一番風味。
材料
- 雞腿1隻
- 蘑菇20公克
- 白飯400公克
調味料
沙拉醬
- 胡椒粉少許
- 美乃滋50克
- 綠芥末5公克
- 鮮奶油15公克
- 鹽少許
作法
- 1將雞腿煮熟放涼，撕成雞絲條備用。
- 2蘑菇切片，用熱水煮熟備用(為防蘑菇變色，可在水中添加少許檸檬汁或醋)。
- 3將芥末沙拉醬材料全部加在一起拌勻，再將作法1和2的雞絲條與蘑菇片加入混合均勻，然後包入白飯中，捏成飯糰即可。
小撇步
＊綠芥末可用咖哩粉代替，別有一番風味。
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