唐揚雞肉塊飯糰

材料

調味料

作法

1. 1將雞腿肉灑上少許鹽，放置10分鐘，然後用水100cc、酒15cc混合液將雞腿肉洗淨，瀝乾水份，切成一口大小，再與材料A混合醃漬入味。
2. 2將材料B調成麵糊，再將醃漬入味的雞肉塊瀝乾，加入麵糊中拌勻。
3. 3以160℃油溫將作法3的雞肉塊炸至變硬後撈起，再用180℃油溫全部一起炸至酥酥的金褐色即可起鍋。
4. 4將炸好的雞肉塊直接包進白飯中，捏成飯糰即可食用。