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鮮蝦握壽司

鮮蝦握壽司

示範者：張瑞文・出處《飯糰‧壽司60種》・5,188 人看過

日式料理飯食米食及米類製品葷食#快速上桌#日韓料理#30 分鐘內#新手入門

2個份

材料

  • 新鮮沙蝦4尾
  • 山葵醬少許
  • 壽司飯適量
  • 海台2小片

作法

  1. 鮮蝦洗淨去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中汆燙熟後，浸泡冷水使蝦子冷卻再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。
  2. 手沾手醋，取適量壽司飯握捏成小橢圓形，在飯上塗抹少許山葵醬，再取2尾蝦子擺上，輕輕按壓整形後，圈上海苔即可。

小撇步

2個份

米食及米類製品・飯食

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