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月見鰻魚軍艦壽司

月見鰻魚軍艦壽司

示範者：張瑞文・出處《飯糰‧壽司60種》・3,933 人看過

日式料理飯食米食及米類製品葷食#快速上桌#日韓料理#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 山藥50公克
  • 市售蒲燒鰻1/4條
  • 鵪鶉蛋黃2個
  • 壽司飯適量
  • 海苔2條
  • 青海苔粉少許

作法

  1. 將山藥洗淨、削皮，磨成泥備用。
  2. 將鰻魚放入烤箱烤熱，取出切小塊備用。
  3. 手沾手醋，取適量壽司飯握捏成小橢圓形，圍上海苔，將作法2的鰻魚放在壽司飯上，再放入山藥泥，最後取鵪鶉蛋黃擺在最上面，撒少許青海苔粉即可。

小撇步

2個份

米食及米類製品・飯食

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