鮮辣鮭魚手卷
示範者：張瑞文・出處《飯糰‧壽司60種》・2,688 人看過
2個份
材料
- 鮭魚肉60公克
- 洋蔥1/4顆
- 蘿蔔嬰適量
- 鹽少許
- 辣椒粉適量
- 奶油少許
- 壽司飯少許
- 海苔1/2片
- 美乃滋適量
作法
- 1洋蔥切末，用水沖洗掉洋蔥的嗆味，瀝乾備用；蘿蔔嬰洗淨泡水備用。
- 2平底鍋燒熱，放入奶油熔化後，再放入撒上鹽的鮭魚肉略煎即可熄火起鍋，然後將鮭魚切成1.5公分寬的長條備用。
- 3將海苔用火微烤，舖上少許壽司飯，塗抹美乃滋，撒上洋蔥末與辣椒粉，然後放上鮭魚與蘿蔔嬰，捲成圓錐狀，再撒上少許辣椒粉及洋蔥末即可。
小撇步
2個份
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