咖哩海鮮炒飯
示範者：高鋼輝・出處《炒飯‧燴飯》・5,045 人看過
材料
- 蝦仁丁1兩
- 新鮮干貝丁1兩
- 青豆1/4兩
- 胡蘿蔔丁1/4兩
- 洋蔥丁1/2兩
- 青椒丁1/4兩
- 紅甜椒丁1/4兩
- 蛋1個
- 白飯6兩
調味料
- 咖哩粉1小匙
- 糖1/4小匙
- 鹽適量
作法
- 1取鍋煮水至水滾時，將所有材料(白飯、蛋、洋蔥丁除外)放入鍋中汆燙隨即撈起瀝乾備用。
- 2熱油鍋，將洋蔥丁下鍋炒香，再將蛋下鍋炒熟後盛起備用。
- 3熱油鍋，將白飯下鍋炒至米粒呈鬆散狀時，放入作法2的材料及所有調味料拌炒均勻入味即可盛起食用。
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