野菜草蝦拌飯

材料

調味料

作法

1. 1蛋加入少許的鹽打散成蛋液，取平底不沾鍋，倒入橄欖油燒熱，慢慢倒入蛋液煎成蛋皮後起鍋，切成蛋絲備用。
2. 2紅菜、大陸A菜、紅蘿蔔洗淨切小片，連同青豆仁、豌豆筴以加入鹽的沸水汆燙後撈起瀝乾；蝦子洗淨去腸泥以沸水汆燙後去殼備用。
3. 3將白飯放入碗中，加入少許鹽及及作法2的材料(蝦子除外)拌勻，再鋪上蛋絲及草蝦即可。