中華丼

材料

調味料

作法

1. 1將豬肉、花枝、高麗菜、紅蘿蔔、竹筍、木耳切成片狀，蔥切段備用。
2. 2在蝦仁背部橫剖一刀不切斷，挑除腸泥後，洗淨備用；太白粉、水調勻成太白粉水備用。
3. 3起油鍋，先將蔥段爆香，放入豬肉片炒熟，再依序加入蝦仁、所有蔬菜及高湯，一起煮滾後，加入蠔油、糖、鹽、胡椒粉調味，用大火煮約1分鐘，再用少許太白粉水勾芡，最後滴上香油即可熄火。
4. 4準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法3的材料倒在白飯上，即完成中華丼。