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照燒雞肉丼

照燒雞肉丼

示範者：柯俊年・出處《和洋中蓋飯》・6,427 人看過

日式料理飯食米食及米類製品葷食#快速上桌#日韓料理#30 分鐘內#新手入門#一鍋到底

萬能醬汁的作法：準備酒1/4杯、醬油1/4杯、味醂1/4杯，將材料全部放入鍋子中，用小火煮滾後，再續煮2分鐘即可。

材料

  • 雞肉200公克
  • 蔥1根

調味料

  • 萬能醬汁1/2杯
  • 冰糖1大匙

作法

  1. 將雞肉洗淨後切成一口大小，蔥切段備用。
  2. 燒熱鍋子，加入1大匙油，先爆香蔥段，再放入雞肉拌炒至表面微焦，加入萬能醬汁、冰糖，用中火煮成濃稠狀即可熄火。
  3. 準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2的材料淋在白飯上，即完成照燒雞肉丼。

小撇步

萬能醬汁的作法：準備酒1/4杯、醬油1/4杯、味醂1/4杯，將材料全部放入鍋子中，用小火煮滾後，再續煮2分鐘即可。

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