焢肉飯

材料

調味料

作法

1. 1將五花肉用乾鍋(不放油)略煎過，再加入調味料1，用小火煮至五花肉熟軟即可。
2. 2將筍干洗淨，先用沸水汆燙過，撈起瀝乾水份。起油鍋，爆香辣椒，放入筍干拌炒，再加入1/3杯水及調味料2，煮約5分鐘即可。
3. 3小黃瓜洗淨，用少許鹽醃約20分鐘後，切長段後再切4半，然後用刀背拍過。將小黃瓜及調味料3一起拌勻即可。
4. 4準備一人份的白飯，放入大碗中，再把焢肉、筍干、小黃瓜、滷蛋一一排入，即完成焢肉飯。