紅糟排骨丼

材料

調味料

作法

1. 1將材料1的排骨洗淨，先用沸水汆燙過備用；薑、蒜都切細末備用。
2. 2燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香薑末、蒜末，再放入紅糟拌炒，然後倒入紹興酒、冰糖、水1杯，煮滾後，加入排骨，轉小火煮約50分鐘，排骨熟軟即可。
3. 3將材料2的大黃瓜去皮、籽，切成片狀，蒜頭切末備用。
4. 4燒熱鍋子，加入1/2大匙沙拉油，先爆香蒜末，再放入大黃瓜片、1/3杯水、鹽，略煮5分鐘即可。
5. 5準備一人份的白飯，放入大碗中，再把完成的紅糟排骨舀入，排上黃瓜片，即完成紅糟排骨丼。