義大利蔬菜肉醬飯
示範者：柯俊年・出處《和洋中蓋飯》・4,591 人看過
材料
- 牛絞肉80公克
- 豬絞肉80公克
- 洋蔥30公克
- 蕃茄30公克
- 紅蘿蔔30公克
- 青椒30公克
- 紅甜椒30公克
- 蘑菇30公克
- 西洋芹30公克
- 蒜頭1瓣
調味料
- 義大利綜合香料1小匙
- 紅酒2杯
- 雞高湯1杯
- 蕃茄糊2大匙
- 鹽1/2大匙
- 胡椒粉1小匙
作法
- 1將洋蔥、蕃茄、紅蘿蔔、青椒、紅甜椒、蘑菇、西洋芹、蒜頭全部切成細末備用。
- 2燒熱鍋子，加入1大匙沙拉油，先爆香蒜末，再放入牛絞肉、豬絞肉一起炒熟，然後倒入其他所有材料、調味料，用小火煮約1小時，再轉中火，將湯汁煮至微乾即可。
- 3準備一人份的白飯，放入大碗中，再把作法2完成的材料舀入，即完成義大利蔬菜肉醬飯。
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