鮭魚蒸飯
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經冷藏過的鮭魚蒸飯在放入微波爐加熱前，先用家用紙巾將飯包住，並噴灑少許水份在紙巾上，可防止飯在微波過程中流失水份。
材料
- 鮭魚70公克
- 糯米160公克
- 甜豆仁適量
調味料
- 酒25㏄
- 奶油10公克
- 鹽1/2小匙
- 薑汁1/2小匙
作法
- 1糯米洗淨泡水1小時，待米粒充分吸收水份後撈起瀝乾，放入蒸籠中蒸至熟軟。
- 2鮭魚撒上少許鹽，放入烤箱烤熟，待涼後剁碎備用；甜豆仁汆燙後泡冷水保持翠綠，待涼後瀝乾備用。
- 3將調味料全部加入蒸好的糯米飯中攪拌均勻，再加入作法2的材料拌勻即可。
小撇步
經冷藏過的鮭魚蒸飯在放入微波爐加熱前，先用家用紙巾將飯包住，並噴灑少許水份在紙巾上，可防止飯在微波過程中流失水份。
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