蚵仔粥

材料

調味料

作法

1. 1蚵仔洗淨瀝乾水份，一顆一顆用太白粉沾裹均勻後，放入滾水中汆燙後再撈起，以冷水沖涼備用。
2. 2豬肉末拌入少許太白粉，以滾水汆燙一下即撈起備用。
3. 3取一深鍋，加入將6杯水和3杯白飯，以小火邊攪邊煮10分鐘後，放入作法2的豬肉末煮滾，加入調味料拌勻，再放作法1的蚵仔及芹菜、紅蔥頭再度煮開時，盛入碗中，再放上蔥花、香菜即可。