菜飯煎餅

材料

調味料

作法

1. 1馬鈴薯絲先與剩飯拌勻，再拌入高麗菜和蔥花，以胡椒粉、5公克的鹽調味後，搓圓再壓扁成厚圓片。
2. 2鍋中放入40㏄橄欖油加熱，以大火將作法2的材料煎至凝固再翻面，煎至兩面呈金黃色。
3. 3四季豆切段，用滾水燙熟，與少許橄欖油、匈牙利紅椒粉和其餘的鹽拌勻，與作法3的菜飯煎餅一起盛盤即可。