椰汁芒果飯

材料

調味料

作法

1. 1越光米與長糯米一起浸泡一晚後蒸熟，與50㏄椰漿和調味料一起拌勻，用鋁箔紙包捲後再放入電鍋(外鍋加1/2杯水)蒸10分鐘備用。
2. 2芒果切成小條；綠豆仁入烤箱以120℃烤至上色備用。
3. 3將新鮮椰子絲與其餘椰漿拌成醬汁備用。
4. 4將作法1的材料和作法2的材料盛盤，淋上作法3的醬汁即可。