茄汁拌飯

材料

調味料

作法

1. 1越光米蒸熟；蒜仁切碎備用。
2. 2蛋打散，與中筋麵粉拌勻，放入熱油鍋，用小火煎成蛋皮，將作法1的飯包成錐狀。
3. 3鍋中熱橄欖油，爆香蒜碎，加入牛蕃茄丁、西洋芹丁和蒜片，用大火炒至熟軟，加入蕃茄汁和調味料，改中火煮滾至縮汁，與作法2的材料一起盛盤即可。