鍋粑飯

材料

調味料

作法

1. 1紅豆泡水約1天備用。
2. 2黑糯米和薏仁分別蒸熟；嫩薑刨碎；油炸粉先與水調開備用。
3. 3將作法1的紅豆加水蒸熟後，加少許鹽和薑碎、油炸粉水揉成圓餅狀，放入熱油鍋以大火炸酥至膨起，撈出壓碎備用。
4. 4將市售鍋粑放入熱油鍋以大火炸酥至膨起，撈出壓碎，與蒸熟的黑糯米和薏仁、作法3的材料以及調味料一起拌勻即可。