酸辣魚飯

材料

調味料

作法

1. 1美國長米蒸熟備用。
2. 2熱油鍋，放入草魚以大火兩面煎熟，呈金黃色備用。
3. 3另熱油鍋，放入蒜末、薑末用大火爆香，調味料（雞高湯除外）入鍋炒一下，再倒入雞高湯，煮滾後轉小火，放入四季豆和煎熟的魚煮3～4分鐘，起鍋，與蒸熟的飯一起盛盤即可。