蠔油牛肉炒鼎邊趖

材料

醃料

調味料

作法

1. 1牛里肌肉切片，以所有醃料醃漬入味；芥蘭菜洗淨切段；蒜頭、青蔥切碎備用。
2. 2趖放入滾水中汆燙約3分鐘後撈起，瀝乾水份備用。
3. 3油熱鍋，先將作法1的牛肉片過油後起鍋備用。
4. 4爆炒蒜頭、蔥花等辛香料，置入作法2的趖及調味料拌炒後，再放入芥蘭菜與作法3的牛肉片拌炒即可。