南部肉燥飯

材料

作法

1. 1蒜頭去皮切細末備用。
2. 2鍋燒熱後加入沙拉油，將蒜末炒至金黃色，加入五花絞肉炒至肉色變白，放入油蔥酥、白胡椒粉、冰糖、醬油及水煮開，再轉小火繼續滷30分鐘，即是南部肉燥滷汁。
3. 3將作法2的肉燥滷汁淋在白飯上，即是南部肉燥飯。