焗海鮮咖哩飯
出處《快樂廚房雜誌第33期》・2,869 人看過
材料
- 咖哩塊3～4塊
- 蛤蜊適量
- 花枝適量
- 蝦5～8隻
- 魚片適量
- 胡蘿蔔1/2個
- 馬鈴薯1小個
- 花椰菜適量
- 高湯少許
- 白飯1.5碗
- 起司粉適量
作法
- 1先將咖哩溶於高湯中，放入胡蘿蔔塊及馬鈴薯塊悶煮約25分鐘備用。
- 2將海鮮材料及蔬菜洗淨，汆燙後備用。
- 3將作法1的咖哩醬與白飯先攪拌均勻，放上海鮮材料，再淋上咖哩醬，最後撒上起司粉，放入烤箱中烤約25～30分鐘即可。
小撇步
如果咖哩醬可以在前一天做好，第二天的味道最好。
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