黃金甜油飯

材料

調味料

作法

1. 1圓糯米洗淨、以冷水浸泡約2小時後，撈起瀝乾水分備用。
2. 2南瓜洗淨去皮，去籽但不可丟棄，再將果肉切成小塊，放入果汁機裡打約5分鐘成汁備用。
3. 3將作法2的南瓜汁淋在作法1的圓糯米上，放入蒸籠以中火蒸約15～20分鐘，至米芯完全透明、熟透即取出備用。
4. 4把作法2留下的南瓜籽盛碗，放入蒸籠以中火蒸約15分鐘至熟備用。
5. 5取鍋，倒入水煮至滾後，加入糖拌勻，再放入作法3的圓糯米一起拌勻。
6. 6取一大型扣盆，塗上一曾油，將葡萄乾鋪於盆底，將作法5的甜米糕填入至8分滿，再放入蒸籠以中火回蒸約5-10分鐘即取出倒扣、脫模於盤中，最後撒上作法4的南瓜子即可。