XO醬炒飯

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁洗淨，用入滾水中汆燙至外觀變紅後，撈起泡入冷水中備用。
2. 2西生菜洗淨，瀝乾水分後切細條狀；雞蛋打散攪拌成蛋汁備用。
3. 3取鍋，加入沙拉油以中火燒熱後，倒入作法2的蛋汁炒至五分熟，放入蔥花和白飯拌炒至均勻後，再加入作法1的蝦仁、作法2的西生菜和調味料後，持續以中火炒至米飯乾鬆有香味溢出即可。