台式炒米粉

材料

調味料

作法

1. 1熱鍋倒入適量的水，將米粉放入滾水中煮2分鐘後，撈起瀝乾水分，再放入容器內燜約5分鐘即可。
2. 2紅蔥頭洗淨切末，蝦米、香菇洗淨泡水約5分鐘後，香菇切絲；熱鍋倒入3大匙沙拉油，將紅蔥頭末放入爆香，再加入蝦米和香菇絲以中火拌炒。
3. 3將肉絲加入步驟2拌炒至肉變色即可。
4. 4將紅蘿蔔洗淨削皮切絲，高麗菜洗淨切絲，把紅蘿蔔絲和高麗菜絲放入步驟3中一起拌炒約 1分鐘。
5. 5將高湯倒入步驟5。
6. 6將步驟1的米粉加入步驟5中，再拌炒1分鐘。
7. 7將所有調味料加入步驟6中拌炒後，再用長筷拌勻。
8. 8再轉小火燜約3分鐘即可。