潮州炒粿條

材料

調味料

作法

1. 1將河粉切成寬條，剝散備用；碎蘿蔔乾洗淨瀝乾水分；蒜頭洗淨切末；蔥洗淨切成蔥花備用。
2. 2熱鍋，倒入少許沙拉油，放入作法1的蒜末小火爆香後，加入絞肉炒至肉變色後，再放入作法1的碎蘿蔔乾及調味料A炒至乾香後起鍋備用。
3. 3另取鍋，加入少許沙拉油燒熱後，放入作法1的河粉以大火快速翻炒約10秒後，加入作法2的食材及調味料B，續炒至均勻後加入作法1的蔥花炒勻即可。