河粉壽司

材料

作法

1. 1取鍋以小火加熱，將雞蛋打散後倒入鍋中，並輕輕滑動鍋身讓蛋液均勻的佈滿鍋面，使其凝固煎成蛋皮後，切割成與海苔片一樣大小備用。
2. 2將新鮮河粉展開攤平；草蝦仁放入滾水中川燙約1分鐘後撈起瀝乾水分；小黃瓜洗淨直剖成4等分後去籽；香菜洗淨備用。
3. 3在步驟2的攤平河粉上，鋪上岩燒海苔片。
4. 4將步驟1的蛋皮鋪在步驟3的岩燒海苔片上。
5. 5將步驟2中的小黃瓜條、肉鬆、花生粉和草蝦仁分散的鋪在步驟4上。
6. 6在步驟5中均勻擠上適量的沙拉醬，再放入步驟2的香菜。
7. 7將步驟6的食材捲起成長條狀。
8. 8食用前再切成適當大小即可。