山藥荸薺飯
出處《35種健康米飯煮法》・3,714 人看過
材料
- 五穀米240公克
- 蓬萊米240公克
- 山藥100公克
- 荸薺100公克
- 溫水600cc
- 鹽3公克
作法
- 1蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
- 2五穀米稍微沖洗再充分瀝乾備用。
- 3山藥去皮切粗丁，放入水中；荸薺去皮切粗丁備用。
- 4將作法2與溫水放入電鍋中浸漬1小時後，加入作法1及鹽略絆，按下電鍋煮飯鍵，煮至電鍋跳起後，加入作法3略拌，使米飯吸水均勻，最後燜10～20分鐘即可。
小撇步
五穀米：由薏仁、蕎麥、燕麥片、紫米（又稱黑橋米）、珍珠米、白豆等五種以上雜糧混合組成，種類亦可自由搭配。
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