竹桶香飯

材料

調味料

作法

1. 1蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。
2. 2糯米、小米洗淨，充分瀝乾水分，浸泡2小時備用。
3. 3將作法1、2瀝乾，混合裝入竹筒中，約1/2滿，加入水、調味料拌勻。
4. 4乾粽葉燙煮去澀味處理後，以紙巾擦乾，取2片交叉放再作法2上，再以葉繩綁緊。
5. 5將作法3放入已燒開水的蒸籠內，以大火蒸約30分鐘即可。