五穀雜糧壽司卷

材料

作法

1. 1白米洗淨後，瀝乾水分放置30分鐘以上。
2. 2五榖米洗淨後，先泡水4小時再瀝乾水分備用。
3. 3將作法1和2的米粒，放入電鍋內炊煮，米粒與水量的比例為2：2。（飯煮好後，先在電鍋內燜上10～15分鐘後再打開，放置冷卻後備用。）
4. 4紫色高麗菜、蘿蔔乾和紅蘿蔔洗淨後，切丁備用。
5. 5熱鍋後加入適量的沙拉油，放入作法4中的材料和玉米粒、青豆仁拌炒後加鹽調味，並起鍋備用。
6. 6將作法3的五榖米飯，加入作法5中的材料和白芝麻、芹菜末混合攪後備用。
7. 7在海苔片舖上作法6中的材料（海苔片前端預留1.5公分）後捲起即可。