野薑花和風烤飯糰

材料

作法

1. 1刎仔魚以小火加適量香油，炒至外皮金黃微酥後，瀝油待用。
2. 2將蒸好的壽司飯與果醋、砂糖、攪拌均勻後放置備用。
3. 3將作法2中的壽司飯拌入炒好的刎仔魚與日式海苔香味蝦鬆後，以雙手沾少許開水，再將米飯捏製成團狀，捏好後用刷子沾淡醬油略刷飯團兩面，再貼上海苔片。
4. 4將製好的飯團放入烤箱內，以上下火皆為220℃的溫度，翻烤約10分鐘，至表面微焦即可。