蘑菇白醬

材料

作法

1. 1馬鈴薯、洋蔥、蘑菇沖洗後，馬鈴薯去皮切薄片，泡入水中瀝乾備用；洋蔥去皮切絲備用；蘑菇切片備用。
2. 2取鍋燒熱後，加入20公克奶油，待奶油溶化後，先將作法1的洋蔥絲入鍋炒軟，然後放入作法1的馬鈴薯片拌炒均勻，續倒入原味雞高湯煮至馬鈴薯柔軟。
3. 3將作法2的材料放入果汁機中打勻備用。
4. 4另取鍋燒熱，加入10公克奶油，待奶油溶化後，加入作法1的蘑菇片以及白酒略拌炒後，煮至酒精揮發後熄火。
5. 5將作法3倒入另一鍋中，並加入牛奶以及作法4熬煮約15分鐘，最後加入雞粉以及適量鹽、胡椒調味即可。